Regionale Lebensmittel entdecken: Eine Woche voller Aha‑Momente
Im Rahmen der Bio‑Regio‑Woche fanden zwei Aktionen in Einrichtungen der Bio‑Regio‑Woche statt.
Am Dienstag war der Ernährungsrat im Frischraum des Studierendenwerks Oberfranken an der Uni Bayreuth: Blumenkohl‑Bolognese heute bio‑regional! Ein Gericht, das viele im Frischraum lieben, wurde an diesem Tag aus bio‑regionalen Zutaten gekocht. Der Ernährungsrat Oberfranken machte mit einer kleinen Aktion darauf aufmerksam. Neben den allgemeinen Ausstellern mit Informationen zu den Höfen und den Gerichten waren an diesem Tag Aktive des Ernährungsrats da, um Steckbriefe der Höfe und Flyer zu verteilen. Außerdem kamen sie mit Studierenden ins Gespräch dazu, wie sie die Aktion fanden. Das Feedback war durchweg positiv. Vielen Dank für eure Rückmeldungen!
Wo kommt die regionale Kartoffel her? Und was ist so besonders an den Linsen aus den Bratlingen?
Die Bio‑Regio‑Woche bietet die Möglichkeit, mit Kindern über Essen und dessen Herkunft zu sprechen. In den Kitas der Aktionswoche 2026 haben viele Erzieher die Möglichkeit genutzt, um Bildungsimpulse zu setzen.
Julia Marx und Maria‑Clara Hoh vom Ernährungsrat Oberfranken besuchten am Freitag die Kita Pusteblume in Mistelbach. Küchenchefin Sandra Knorr zeigten ihnen ihre Küche und die Vorbereitungen für das Gericht des Tages. Die Bio‑Regio‑Woche bedeutet auch mehr Aufwand in der Küche: Das Gemüse und die Linsen für die Bratlinge wurden bereits am Tag zuvor vorbereitet. An diesem Tag wurde daraus Bratlinge geformt und angebraten, der Dip und die Gurken vorbereitet und ein Nachtisch gezaubert.
Warum ist es so besonders, dass die Linsen aus Coburg kommen? Wie weit ist der Hof von der Kita weg? Und welche Lebensmittel braucht es, um einen leckeren Bratling zu kochen? Und wie wächst ein Blumenkohl? All das wurde mit den Kindern anhand der Karten spielerisch besprochen. Zum Schluss zeigten die Kinder, welches Gemüse und welche Kräuter sie im Kindergarten anbauen. Gurken, Tomaten und Schnittlauch kommen im Sommer auch direkt aus den Hochbeten der Kita auf die Teller. Und dann war es auch schon so weit: Es gab Mittagessen — Linsenbratlinge mit Quarkdip und Gurke. Alle Hauptzutaten aus der Region. Und es hat geschmeckt!
Herzlichen Dank an die Kita‑Leitung Julia Hoesch, Sandra Knorr in der Küche und alle Erzieherinnen für den schönen Einblick in die Bio‑Regio‑Woche bei euch!