Bio-Regio-Woche - Pilotprojekt für eine bio-regionale Verpflegung & Logistik in der Gemeinschaftsverpflegung
Die Idee
Der Aufbau von bio-regionalen Wertschöpfungskreisläufen hat als eine der größten Herausforderungen die Logistik: Wer macht die Logistik für verschiedene regionale Lieferungen? Wie kommen auch kleine Mengen in die Einrichtungen? Wie funktioniert die Bündelung von Rechnungen und die Sicherstellung der Kühlkette? Wie funktioniert eine effiziente Vermittlung von Bedarfen und Angeboten?
Das sind alles Fragen, die unser Projekt Nahrungsnetzwerk Oberfranken (gefördert durch das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL)) durch den Aufbau eines praktischen Logistiknetzes zu beantworten sucht.
Nach Gesprächen mit Einrichtungen und Landwirten und Bestandsaufnahmen von Bedarfen und Angeboten wollen wir nun praktisch werden: Wir organisieren gemeinsam mit dem AK Logistik eine „Regio-Woche“, um Erfahrungen zum Aufbau eines regionalen Logistiknetzes zu sammeln: (Groß-)Küchen bieten in einer ausgewählten Woche jeden Tag ein bio-regionales Menü an. Der Ernährungsrat kümmert sich um die Vermittlung und Belieferung der bio-regionalen Produkte. Dazu gibt es Infomaterial zur Herkunft der Produkte.
Das Pilotprojekt fand im Oktober 2025 statt. Aufbauend auf den dort gesammelten Erfahrungen wurde eine zweite, größere Bio-Regiowoche im Juli 2026 organisiert und durchgeführt.
Insgesamt erreichten wir einen regionalen Umsatz von….
Aus den bio-regionalen Zutaten wurden insgesamt
Das machte eine Gesamtzahl für die Woche von….
Die Logistik legte dafür eine Strecke von insgesamt…
…wurden von 14 landwirtschaftlichen Betrieben und Weiterverarbeitern bestellt.
bio-regionale Waren wurden dafür transportiert. Das ist ein Gewicht von fast einer Tonne!
Insgesamt erreichten wir einen regionalen Umsatz von….
Aus den bio-regionalen Zutaten wurden insgesamt
Das machte eine Gesamtzahl für die Woche von….
Die Logistik legte dafür eine Strecke von insgesamt…
…wurden von 12 landwirtschaftlichen Betrieben und Weiterverarbeitern bestellt.
bio-regionale Waren wurden dafür transportiert. Das ist ein Gewicht von fast zwei Tonnen!
Eindrücke aus den Bio-Regio-Wochen
Beiträge zu den Bio-Regio-Wochen
Regionale Lebensmittel entdecken
Im Rahmen der Bio Regio Woche fanden zwei Aktionen in Einrichtungen der Bio Regio Woche statt. Im Frsichraum der Uni Bayreuth und in der Kita Pusteblume in Mistelgau.
Exkursionen zu Erzeugerbetrieben der Bio-Regio-Woche 2026
rnährungswende bedeutet nicht nur, bio‑regionale Lebensmittel in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung zu verkochen. Es bedeutet auch, Erzeugung, Verarbeitung und Konsum wieder näher zusammenzubringen! Aus diesem Grund machten der Ernährungsrat und die Küchenchefs der Bio‑Regio‑Woche 2026 zwei Exkursionen zu Betrieben, die sie in der Aktionswoche belieferten.
Bio-Regio-Woche Oberfranken 2026
Bio-Regio Woche für Oberfranken 2026 Vom 20.-24. Juli 2026 findet die 2. Bio-Regio-Woche in Oberfranken statt! In 7 Einrichtungen
Ein Projekt „Gefördert durch das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL)“
