Bio-Regio-Woche - Pilotprojekt für eine bio-regionale Verpflegung & Logistik in der Gemeinschaftsverpflegung
Die Idee
Der Aufbau von bio-regionalen Wertschöpfungskreisläufen hat als eine der größten Herausforderungen die Logistik: Wer macht die Logistik für verschiedene regionale Lieferungen? Wie kommen auch kleine Mengen in die Einrichtungen? Wie funktioniert die Bündelung von Rechnungen und die Sicherstellung der Kühlkette? Wie funktioniert eine effiziente Vermittlung von Bedarfen und Angeboten?
Das sind alles Fragen, die unser Projekt Nahrungsnetzwerk Oberfranken (gefördert durch das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL)) durch den Aufbau eines praktischen Logistiknetzes zu beantworten sucht.
Nach Gesprächen mit Einrichtungen und Landwirten und Bestandsaufnahmen von Bedarfen und Angeboten wollen wir nun praktisch werden: Wir organisieren gemeinsam mit dem AK Logistik eine „Regio-Woche“, um Erfahrungen zum Aufbau eines regionalen Logistiknetzes zu sammeln: (Groß-)Küchen bieten in einer ausgewählten Woche jeden Tag ein bio-regionales Menü an. Der Ernährungsrat kümmert sich um die Vermittlung und Belieferung der bio-regionalen Produkte. Dazu gibt es Infomaterial zur Herkunft der Produkte.
Das Pilotprojekt fand im Oktober 2025 statt. Aufbauend auf den dort gesammelten Erfahrungen wurde eine zweite, größere Bio-Regiowoche im Juli 2026 organisiert und durchgeführt.
Insgesamt erreichten wir einen regionalen Umsatz von….
Aus den bio-regionalen Zutaten wurden insgesamt
Das machte eine Gesamtzahl für die Woche von….
Die Logistik legte dafür eine Strecke von insgesamt…
…wurden von 14 landwirtschaftlichen Betrieben und Weiterverarbeitern bestellt.
bio-regionale Waren wurden dafür transportiert. Das ist ein Gewicht von fast einer Tonne!
Insgesamt erreichten wir einen regionalen Umsatz von….
Aus den bio-regionalen Zutaten wurden insgesamt
Das machte eine Gesamtzahl für die Woche von….
Die Logistik legte dafür eine Strecke von insgesamt…
…wurden von 12 landwirtschaftlichen Betrieben und Weiterverarbeitern bestellt.
bio-regionale Waren wurden dafür transportiert. Das ist ein Gewicht von fast zwei Tonnen!
Eindrücke aus den Bio-Regio-Wochen
Beiträge zu den Bio-Regio-Wochen
Küchen für die Regio-Woche 2026 gesucht!
Der Ernährungsrat Oberfranken lädt Kantinen ein, an einer einwöchigen Bio-Regio-Woche im Juli 2026 teilzunehmen! Sie wollen mehr bioregionale Produkte
Ein Projekt „Gefördert durch das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL)“
