Projekt

Mit Betrieben im Gespräch

AK Lebensmitteverschwednung, Allgemein, Projekt /

Betriebe im Gespräch: Entstehungsbedingungen und Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung Der AK Lebensmitteverschwendung des Ernährungsrat Oberfranken möchte mit Gastronomie- und Gemeinschaftsverpflegungsbetrieben ins Gespräch kommen. Wir möchten besser verstehen, wo im Betriebsalltag Lebensmittelreste oder Überschüsse entstehen und in welcher Form, welche Herausforderungen dabei auftreten, welche Maßnahmen bereits gut funktionieren und wo wir als Ernährungsrat sinnvoll unterstützen können. Ziel […]

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Bio-Regio-Woche Oberfranken 2026

Allgemein, Bio-Regio-Woche, Projekt /

Bio-Regio Woche für Oberfranken 2026 Vom 20.-24. Juli 2026 findet die 2. Bio-Regio-Woche in Oberfranken statt! In 7 Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung in den Landkreisen Bayreuth, Coburg, Hof und Wunsiedel werden 35 Produkte von 15 Landwirtinnen und Landwirten aus Ober- und Unterfranken verkocht. Was bedeutet das? Bei den teilnehmenden Einrichtungen gibt es jeden Tag ein leckeres

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Küchen für die Regio-Woche 2026 gesucht!

Bio-Regio-Woche, Projekt /

Der Ernährungsrat Oberfranken lädt Kantinen ein, an einer einwöchigen Bio-Regio-Woche im Juli 2026 teilzunehmen! Sie wollen mehr bioregionale Produkte verkochen, wissen aber nicht, wo Sie die herbekommen? Sie wollen leckere Menüs aus regionalen Produkten entwickeln und anbieten? Wir verfügen über ein Netzwerk von Kantinen und Erzeugern und möchte Kooperationen zwischen diesen aufbauen, um nachhaltige Versorgungsstrukturen

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Hirse, Linsen, Sojaprodukte und Getreidereis – innovative Produkte aus der oberfränkischen Landwirtschaft für die Gemeinschaftsverpflegung

AK NAHrungsnetzwerk, Allgemein, Projekt /

Die dritte und letzte Initialveranstaltung 2024 in Rahmen des Projektes „Nahrungsnetzwerk Oberfranken“ („Gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL)“) fand am 10. Dezember im Bauernmuseum in Frensdorf statt. Landwirtinnen und Landwirte, Ökomodellregionen, Vertreter:innen der AELFs und weitere Expertinnen und Experten aus

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Bio-Regionale Lebensmittel für die oberfränkische AHV!

Allgemein, Projekt /

Bio-regionale Lebensmittel für die oberfränkische Außer-Haus-Verpflegung! Im November 2022 starteten wir unser Crowdfunding „bio-regionale Lebensmittel für mich!“. Das Ziel – den Eigenanteil für die Förderung des BÖL für ein „Bio-Wertschöpfungskettenmanagement“, welche gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) wird. Nach dem

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EPOS Biopartner Franken versorgt Großküchen mit bio-regionalen Lebensmitteln

Allgemein, Projekt /

Das Thema Logistikstrukturen für bio-regionale Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung ist für den Ernährungsrat Oberfranken ein besonders wichtiges. Denn das Potenzial ist groß: Allein in Oberfranken gibt es 729 Kindergärten, 240 Ganztagesschulen, 150 Senioreneinrichtungen, 24 Krankenhäuser und 17 Reha- und Gesundheitseinrichtungen (LfSt 2019). Dort werden jeden Tag eine große Anzahl an Essen gekocht. Gleichzeitig fehlt es

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