Allgemein

Mit Betrieben im Gespräch

AK Lebensmitteverschwednung, Allgemein, Projekt /

Betriebe im Gespräch: Entstehungsbedingungen und Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung Der AK Lebensmitteverschwendung des Ernährungsrat Oberfranken möchte mit Gastronomie- und Gemeinschaftsverpflegungsbetrieben ins Gespräch kommen. Wir möchten besser verstehen, wo im Betriebsalltag Lebensmittelreste oder Überschüsse entstehen und in welcher Form, welche Herausforderungen dabei auftreten, welche Maßnahmen bereits gut funktionieren und wo wir als Ernährungsrat sinnvoll unterstützen können. Ziel […]

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Bio-Regio-Woche Oberfranken 2026

Allgemein, Bio-Regio-Woche, Projekt /

Bio-Regio Woche für Oberfranken 2026 Vom 20.-24. Juli 2026 findet die 2. Bio-Regio-Woche in Oberfranken statt! In 7 Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung in den Landkreisen Bayreuth, Coburg, Hof und Wunsiedel werden 35 Produkte von 15 Landwirtinnen und Landwirten aus Ober- und Unterfranken verkocht. Was bedeutet das? Bei den teilnehmenden Einrichtungen gibt es jeden Tag ein leckeres

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Logistikstrukturen für bio-regionale Produkte in Oberfrankens Kantinen

Allgemein /

Logistikstrukturen für bio-regionale Lebensmittel in Oberfrankens Kantinen Am 16. Dezember von 10-16 Uhr fand die vierte Initialveranstaltung des Projektes  „Nahrungsnetzwerk Oberfranken- bioregionale Logistik für die AHV“ zum Thema Logistik statt. Der Ernährungsrat lud Landwirte mit Lager- und Logistikkapazitäten, Gemüsekisten und Kleinlogistiker, Großhandel und Makrologistiker, Maschinenringe sowie Küchen der AHV und Akteure aus Oberfrankens Verwaltungen ein,

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Hirse, Linsen, Sojaprodukte und Getreidereis – innovative Produkte aus der oberfränkischen Landwirtschaft für die Gemeinschaftsverpflegung

AK NAHrungsnetzwerk, Allgemein, Projekt /

Die dritte und letzte Initialveranstaltung 2024 in Rahmen des Projektes „Nahrungsnetzwerk Oberfranken“ („Gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL)“) fand am 10. Dezember im Bauernmuseum in Frensdorf statt. Landwirtinnen und Landwirte, Ökomodellregionen, Vertreter:innen der AELFs und weitere Expertinnen und Experten aus

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Mehr bio-regionale Lebensmittel auf den Tisch in Gemeinschaftseinrichtungen!

Allgemein /

Am 15.10.2024 fand in der Franken-Akademie in Schney die erste Auftaktveranstaltung des neuen Projektes „Nahrungsnetzwerkt Oberfranken“ des Ernährungsrat Oberfranken statt. Das Projekt „Gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL)“ „widmet sich explizit dem Aufbau von bio-regionalen Wertschöpfungsketten für die Gemeinschaftsverpflegung“, sagt

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Bio-Regionale Lebensmittel für die oberfränkische AHV!

Allgemein, Projekt /

Bio-regionale Lebensmittel für die oberfränkische Außer-Haus-Verpflegung! Im November 2022 starteten wir unser Crowdfunding „bio-regionale Lebensmittel für mich!“. Das Ziel – den Eigenanteil für die Förderung des BÖL für ein „Bio-Wertschöpfungskettenmanagement“, welche gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestags im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) wird. Nach dem

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Vernetzungstreffen: Logistik für eine bio-regionale Gemeinschaftsverpflegung in Oberfranken

AK Gemeinschaftsverpflegung, Allgemein /

Vernetzungstreffen im Rahmen des forum1.5 in Bayreuth Am 29.04.2022 lud der AK Gemeinschaftsverpflegung des Ernährungsrates Oberfranken zu einem großen Vernetzungstreffen für Akteure der Gemeinschaftsverpflegung in Oberfranken im Rahmen des Frühjahrsforum 2022 in Bayreuth ein. Zum Thema „Logistik für eine ökologisch-regionale Gemeinschaftsverpflegung in Oberfranken“ trafen sich der Ernährungsrat  und Akteure aus  Landwirtschaft, Logistik, Gemeinschaftsverpflegung, Politik, Verwaltung,

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Mitgliederversammlung des Ernährungsrat am 22. November 2023

Allgemein /

Am 22. November 2023 fand die 2. Mitgliederversammlung unseres Trägervereins Ernährungsräte Oberfranken e.V. statt. Wir trafen uns im Zukunftslabor des forum1.5 in Bayreuth. Bei Keksen und bio-regionalem Apfelsaft wurde der Jahresbericht des Vorstands und der Kassenprüfung vorgetragen sowie der Vorstand entlastet. Die ersten Vorstandswahlen standen an: Dieses Jahr wurde das erste Mal ein neuer Vorstand

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EPOS Biopartner Franken versorgt Großküchen mit bio-regionalen Lebensmitteln

Allgemein, Projekt /

Das Thema Logistikstrukturen für bio-regionale Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung ist für den Ernährungsrat Oberfranken ein besonders wichtiges. Denn das Potenzial ist groß: Allein in Oberfranken gibt es 729 Kindergärten, 240 Ganztagesschulen, 150 Senioreneinrichtungen, 24 Krankenhäuser und 17 Reha- und Gesundheitseinrichtungen (LfSt 2019). Dort werden jeden Tag eine große Anzahl an Essen gekocht. Gleichzeitig fehlt es

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RegioCOP 2023: Teilkonferenz Ernährung und Landwirtschaft

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Ernährung und Klimaschutz, wie gehört das zusammen? –  Laut dem IPCC (2019) sind ca. 40% der globalen Treibhausgasemissionen auf das Ernährungssystem und Landnutzungsänderungen zurückzuführen. Wie können wir diese Emissionen reduzieren und dazu beitragen das 1.5°C-Ziel des Pariser Klimaschutzabkommens von 2015 einzuhalten? Und was können wir insbesondere in Oberfranken dafür tun? Parallel zur jährlichen Klimakonferenz (COP)

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